減肥伙伴知道。減肥應(yīng)該少吃精致的碳水化合物。可以用粗糧代替部分主食。馬鈴薯是可以幫助我們減肥的主食。說(shuō)到紅薯和紫薯很多伙伴都有疑問(wèn)。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否比紅薯高?紅薯的含糖量高，不適合減肥?

　　紅薯紫薯哪個(gè)更減肥?

　　今天就來(lái)幫大家滾一滾，讓大家知道在減肥期間到底應(yīng)該吃紅薯，還是吃紫薯更能夠幫助減肥和燃燒脂肪?

　　紅薯和紫薯都是土豆和山藥，比精米和白面含有更多的纖維素、維生素、礦物質(zhì)和其他多種植物營(yíng)養(yǎng)素，碳水化合物含量更少，而且熱量更低，飽腹感更強(qiáng)，所以無(wú)論是紅薯還是紫薯，都比精米和白面更適合減肥。

　　(1)紅薯和紫薯的營(yíng)養(yǎng)卡路里比較

　　從熱量對(duì)比來(lái)看，100克紅薯的熱量為806千卡，100克紫薯的熱量為133千卡。

　　從GI值比較，紅薯的GI值是54，紫薯的GI是77。

　　從碳水化合物含量比較看，100克紅薯含20.12克，100克紫薯含31.7克。

　　從蛋白質(zhì)含量的比較來(lái)看，100克紅薯含1.57克，100克紫薯含1.2克。

　　從膳食纖維含量的比較來(lái)看，100克紅薯含3克，100克紫薯含2.5克。

　　從脂肪含量的比較來(lái)看，100克紅薯含0.1克，100克素食含0.3克。

　　從其他維生素的含量比較來(lái)看，紅薯含有較多的維生素A維生素B1維生素B2維生素C維生素E胡蘿卜素，直多。維生素B3維生素B7維生素B9花青素。

　　從礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分比較來(lái)看，紅薯和紫薯的鎂鈣鐵鋅銅鉀磷鈉含量差不多相差不大，紫薯的硒含量比較高。

　　所以從以上營(yíng)養(yǎng)成分的比較來(lái)看，紅薯和紫薯在營(yíng)養(yǎng)方面有很大的不同，紫薯的維生素B和花生四烯酸含量較高，更有利于脂肪的燃燒;紅薯所含的糖分熱量減低，膳食纖維含量高，飽腹感較強(qiáng)，可以減少血糖波動(dòng)和脂肪囤積。

　　在保健功方面，紅薯有利于減肥，直更有利于控制體重，對(duì)我們的眼睛和視力有一定的調(diào)節(jié)作用，紫薯中的花青素可以很好地抗氧化抗衰老。

　　(2)減肥期間應(yīng)該吃多少紅薯或紫薯?

　　營(yíng)養(yǎng)師建議減肥期間每天吃100克左右好，差不多有半個(gè)手掌大小。

　　(3)減肥期間怎么吃紅薯和紫薯果好?

　　吃紫薯和紅薯減肥的佳方法是與其他主食混合食用，如果把紅薯和紫薯作為一道菜來(lái)吃，那么主食的量就要相應(yīng)減少。

　　紅薯和紫薯屬于淀粉類食物，溫度會(huì)影響其升糖指數(shù)高低，建議放涼后再食用。

　　當(dāng)紅薯和紫薯作為主食時(shí)，建議與蔬菜或低糖水果一起吃，蔬菜和水果中也含有豐富的膳食纖維，兩者搭配起來(lái)吃，不僅可以促進(jìn)消化而且熱量低，營(yíng)養(yǎng)更豐富，升糖指數(shù)也會(huì)更低。

　　紫薯和紅薯的佳烹飪方式，建議是蒸煮，或與一起煮粥，這樣可以大限度地保留紅薯和紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　(4)吃紅薯或紫薯，一個(gè)月能減掉多少體重?

　　具體要因人而異，要看你怎么吃搭配，而且每個(gè)人的具體體質(zhì)都不同，減肥要看長(zhǎng)期的熱量攝入和消耗。需要注意的是，與全谷物，混合豆類，因?yàn)樗鼈兊腉I值較低，而且含有更豐富的膳食纖維，B族維生素礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

　　后，藍(lán)豆?fàn)I養(yǎng)師提醒大家，無(wú)論是紅薯還是紫薯，一定要加熱、煮熟后再吃，不要一次性吃很多，要和其他食物一起吃，好和富含蛋白質(zhì)的食物一起吃，對(duì)我們的健康和減肥果更好，如紫薯山藥泥、紅薯糕、紅薯粥等。

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